두부만등기 (혼합물의 분리)

체 험 지 도 계 획 서

작성일시 : 2016.3.6 작성자 : 장정종, 전상숙,

체 험 명

콩과 단백질

체험유형

혼합물의분리

체험대상

초등학교 3학년 2학기 1학급

관련교과

혼합물의 분리

체험목표

∙콩의 변화을 알게한다

∙두유에서 나투륨의 혼합으로 변화을 알게한다

∙완성된 두부가 우리몸에 좋은점을 알게한다

체험내용

∙콩의변화설명(콩에서 두유로 변화, 두유에서 나튜륨과 혼합하면 두부로의 변화, 콩의종류, 콩의효능,

∙두부에 대해 서로 이야기 하기며 기록하기

체험일시

2016년 3월 9일 1 시

소요시간

1시간 30분

체험장소

산들바다마을 체험관

체험비용

10,000원

진 행 자

주진행자: 장정종(호랑이 샘),

보조진행자: 전상숙 (예쁜이 샘), (아씨 샘)

점심식사

순두부 백반 (5,000원)

준 비 물

체험도구(불린콩, 믹서기, 간수, 두부틀, 가스불, 솥, 보자기, 누름판, 응고시킬 중그릇), 안전수칙보드, 마이크, 프로젝터, 노트북, 테이프, 모둠나눔도구, 조깃발, 체험소감 작성지(16절지4장), 싸인펜, 준비물 체크리스트

단계

시간(분)

세부 내용

지도 방법

장소/

담당자

준비물

도입

3분

마을 도착 및

입실

산들바다마을 도착 후 체험관 강당으로 두 줄로 안내함

현관/호랑샘.

예쁜샘

모둠나눔 도구

2분

모둠 나눔 및 자리이동

검은 주머니에서 나무를 하나 집어 그 색깔과 같은 깃발이 있는 자리에 착석함

체험관 강당

노트북,프로젝터,마이크,모둠나눔나무.역활분담도구.

5분

오리엔테이션

미션투어체험의 내용과 진행순서 및 안전수칙 설명

모둠 역할 분담 표와 모둠 준비물 배부

5분동안 역할분담 나눌 시간을 주고 선생님들은 체험주비완료

체험관 강당

호랑이샘,

예쁜샘

프로그램소개파일,이동순서표,깃발

전개

3분

체험장으로 이동

이동 은 동선따라 이동

호랑이썜

30분

체험장

멧돌을 돌려 콩물 만들기와 눈으로보고 만저보고 변화된 느낌 이야기하며 기록하기

예쁜쌤

콩물을 한 대모아 끓이기

30분

체험장

끓인두유 시키기,(75-80도)식으면 첨가제 혼합하기 (주의해서 조금씩 부으며 젔는다 저을 때는 서서히, 두유가 응고되는 느낌 이야기하며 기록하기, 응고가 되면 두부틀에붙고 힘을가해 두부의 완성하기(완성되며 어떻게 변화가 되는지 기록하기

호랑이샘

나튜륨, 두부틀 보자기, 누름판

30분

체험장

만들어진 두부 맛보기 (혼합물을 만이사용한두부와 조금사용한두부,적당히 사용한두부, 맛보며 느낌말하며 기록하기

호랑이샘

완성된두부

3분

체험관(본부) 강당으로 이동

마지막 포스트 담당 샘과 함께 본부로 이동

각 담당샘

10분

체험소감문 작성

8절지에 체험 후 느낀 점을 모둠별로 작성하고 발표하기

호랑이샘

8절지, 싸이펜

마무리

5분

모둠 시상

미션을 완료한 모둠시상.

호랑이샘.

예쁜샘

상품전달

5분

주변정리 후 인사

주변 정리(체험재료 반납 및 정리 ) 호랑이 샘 인사말

대체프로그램

콩요리 (콩의영양을 알게하고 잘먹게한다)

기타 점검사항

-시설점검:화장실 청결 점검,식당 청결 점검,강당 의자및 청결 점검 각 포스트 점검

-재료 및 도구 점검: 체험도구(부부틀, 보자기, 누름판, 멧돌 재료점검(불린콩, 8절지,싸인펜,체험상품)

-기타점검: 체험 설문지.노트북,프로제트,마이크